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[濾掛組]【日曬】 巴拿馬波奎特山谷艾利達-小毛驢莊園-微批次#3

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商品描述

Panama Boquete Elida El Burro catuai Natural #3
巴拿馬波奎特山谷艾利達-小毛驢莊園-微批次#3

處理法:日曬 Natural
烘焙度:淺焙 Light
產地:巴拿馬
海拔:1700-1800M
風味參考:蜜餞、焦糖、口感甜膩滑順
售價:NT650/200g、NT330/100g、掛耳 NT650/10包

莊園介紹:
艾利達莊園(Elida)位於巴拿馬西部邊界省份--奇瑞基省(Chiriqui)
的波奎特產區(Boquete) ,該省最著名的地標與旅遊勝地當屬海拔
3300公尺的巴魯(Baru)火山--巴魯火山是中美洲最高的火山之一,
總面積約14000公頃,依海拔高度可區分為7個不同的微氣候區,
火山範圍內有許多珍稀植物、鳥類與哺乳類棲息,因此設有為國家公園保護,禁止狩獵及人為的開發與破壞。
波奎特產區位於巴魯火山的東側,是一處由火山熔岩流過的山谷地區,與巴拿馬另一個知名的咖啡產區--瓦肯山谷(Volcan Valley)隔火山相傍。
波奎特產區向來是巴拿馬最受矚目的咖啡產地,區內有不少世界知名莊園—翡翠莊園(Esmeralda),Best of Panama常勝軍的哈特曼莊園
(Hartman)、瑪瑪卡塔莊園(Mama Cata)、科特瓦莊園(Kotowa)、聖特瑞莎莊園(Santa Teresa)…等,而艾利達莊園本身也是波奎特產區裡重量級明星莊園之一
最近五年連續得到Best of Panama獎項,戰績顯赫,僅次於翡翠莊園(Esmeralda)。 

艾利達莊園(Elida)為Wilford Lamastus家族所有,在1918年就開始種植咖啡,除了在園內種植咖啡,現在除了艾利達莊園(Elida)外,
有另一個驢子莊園(El Burro),同樣座落於好山好水波魁特產區,本區有超過一半的的栽種面積包含在巴魯火山國家公園,也因此能夠
保有相當原始的生態環境。巴魯火山是中美洲最高的火山之一,因海拔高度的差異,整個火山區更有高達七個以上的微型氣候環境。
小毛驢莊園(El Burro)的咖啡種植區塊約落在一千八百公尺左右極高的海拔高度,氣溫夠低,加上乾燥季節仍有雲霧繚繞,並且有原始林
作為遮蔭,夜間寒冷,因此一株咖啡樹需要四年半到五年半的時間才能開始產果(比種植在一般環境的咖啡樹多兩到三年成熟),而
咖啡櫻桃的熟成大約可延緩一個月左右,發展也更加完全。兩個莊園在2015年可以進入競標總共有七支豆子。 除了咖啡外,
也種植了許多原生樹種,不僅為咖啡遮蔭,野保護生態。此家族對待咖啡樹皆採用人工施肥,拒絕使用破壞環境的除草劑和殺蟲劑。目前
種植的咖啡樹種除了卡杜艾、帝比卡和波旁,也於前幾年開始種植藝妓品種。即使莊園內有許多品種的咖啡,參與Best of Panama競賽
仍然採用卡杜艾,且屢傳佳績,可見其莊園的地理環境與處理技術之優異。艾利達莊園本身為波奎特產區明星莊園,是巴拿馬海拔最高的
兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的卡門莊園)。莊園總面積65公頃,半數以上位於巴魯火山國家公園,
其中種植咖啡的只有30公頃,剩於35公頃則為原始森林。由於地處高海拔,長年的低溫延遲了咖啡漿果的成熟,但也因位於火山附近,
火山土壤為栽培咖啡提供豐富的養分,使此莊園咖啡豆能在比賽中屢獲佳績。此批咖啡是卡杜艾(Catuai)品種,有最單純的原始風味。
因為艾利達莊園獨特的咖啡處理技術,此批咖啡較以往水洗處理不同,採用日曬處理。摘取自高海拔的卡杜艾(Catuai)品種咖啡豆,帶有
強烈濕度,採用最傳統的日曬處理比起艾利達莊園較為著稱的水洗處理更為合適。


艾利達莊園(Finca Elida)獲獎紀錄:
2016年 最佳巴拿馬(BOP)傳統水洗組第1名
2015年 最佳巴拿馬(BOP)傳統水洗組第2名
2015年 最佳巴拿馬(BOP)傳統日曬組第3名
2015年 最佳巴拿馬(BOP)藝妓水洗組第4名
2015年 最佳巴拿馬(BOP)藝妓日曬組第5名
2014年 最佳巴拿馬BOP日曬組第3、7名,日曬藝妓組第3名。
2014年 WBC世界賽第七名台灣冠軍選用豆款。
2013年 最佳巴拿馬BOP日曬組第6、11名
2012年 最佳巴拿馬BOP日曬組第5、7名
2011年 最佳巴拿馬BOP日曬組第3、4名 

小毛驢莊園(El Burro)獲獎紀錄:
2015年 最佳巴拿馬(BOP)傳統日曬組第3名
2015年 最佳巴拿馬(BOP)藝妓日曬組第3名
2015年 藝妓水洗為競標批次


保存期限/Expiration Date
自包裝上註記的烘焙日期開始一個月內為最佳風味
如已磨成粉後建議一周內享用較能品嘗到咖啡原有風味,可存放一個月
咖啡豆若密封保存,可保存三個月

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