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【水洗】印尼 蘇門答臘 超級迦佑黃曼 20+

【水洗】印尼 蘇門答臘 超級迦佑黃曼 20+

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商品描述

Indonesia Sumatra Gayo SC20+
印尼 蘇門答臘  超級迦佑黃曼 20目

處理法:水洗 Washed
烘焙度:深焙 Dark
產地:印尼
海拔:1100-1300M
風味參考:微甜藥草、奶油、烤核果,尾韻回甘滑順。
售價:NT450/200g、NT230/100g、掛耳 NT450/10包

莊園資訊
迦幼山脈(Gayo)地區
咖啡種植在圍繞Takegon鎮和Tawar湖旁的山坡地。種植高度在生產區域平均在1,110和
1,300米之間,咖啡由小佃農種植在遮蔭樹下,用剝濕式加工法表現出奇特的風味
和低沉以及活潑的濃醇度風味。亞齊(Aceh),在蘇門答臘島的最北的一角,
是一個引人入勝和而且複雜的地方。 亞齊由於長期政治不穩定,並不是一般人
去造訪的地區。Gayo人是一種有著堅定個性,刻苦耐勞,有將近20%的咖啡
處理商都是女性。在這種半濕半乾剝濕水洗法處理之下,咖啡農用機器去除
紅櫻桃果子的果皮和果肉,咖啡豆上仍然有許多黏液,然後存放在發酵槽攪拌
發酵大約一天時間(24小時),發酵完成時,附著黏液容易用水洗去
這種半濕半乾的狀態下去除咖啡豆的外殼,豆子本身透出一種獨特的深藍色,這種
處理法降低了酸度,增加了咖啡的醇厚度(body),成就此種特有印尼式咖啡。

保存期限/Expiration Date
自包裝上註記的烘焙日期開始一個月內為最佳風味
如已磨成粉後建議一周內享用較能品嘗到咖啡原有風味,可存放一個月
咖啡豆若密封保存,可保存三個月

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