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[濾掛組]【水洗】瓜地馬拉 聖費爾莎莊園 藍鑽

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商品描述

Guatemala Santa Feilsa Blue Diamond
瓜地馬拉 聖費爾莎莊園 藍鑽

處理法:水洗 Washed
烘焙度:中焙 Medium
產地:瓜地馬拉 
海拔:1500-1920M
風味參考:烤榛果、吐司,口感醇厚微帶焦糖與黑巧克力。
售價:NT300/200g、NT155/100g、濾掛 NT300/10包

莊園資訊

1904年Mr.Trinidad E. Cruz創立位於瓜地馬拉知名產區之一,阿卡特南果(Acatenango)的聖費莉莎莊園。至今莊園已進入第四代的經營(目前由Anabella and Antonio Meneses.兄妹經營管理)。阿卡特南果隸屬奇馬爾特南果省(Chimaltenango),東臨安提瓜(Antigua),西臨Atitlan,咖啡栽種區圍繞著阿卡特南果山谷(Acatenango Valley),平均海拔高度1300-2300之間的區塊,四周有阿卡特南果火山(Volcan Acatenango)與Volcan de Fuego等兩座火山環繞,可以想見整個咖啡栽種區皆有火山肥壤的滋養。聖費麗莎則座落於1500-1920m的海拔高度,年降水量1200-1500mm,平均氣溫17.7-22.7度,合宜的微型氣候條件,更有助於咖啡的緩慢熟成,吸收足夠的養分。

多年的經營,Santa Felisa對咖啡品質的追求也反映在品種、咖啡櫻桃後製處理程序以及對整個種植環境及人文的關懷。環境上,避免使用人造的化學農藥、反覆造林以保護天然的分水嶺、藉由整枝、除草與清除採收後的殘果以避免蟲害及病害。並以有機肥料的方式,例如利用紅蟲(Elsinea Foetidia)堆肥作為肥料,種植咖啡樹,同時栽種遮蔭樹,此舉相當有助於土壤的保護,預防土壤的耗竭。人文上,從不雇用童工、改善莊園內農民的居住品質、在農場設立小學教育機構與日間托兒所提供給農友,並支援其完成更高等的教育,甚至在馬雅族文化的維護上不遺餘力,諸如在提供農場女性員工馬雅手工藝品製作課程;促進農場附近城鎮的種族文化一體化並維持馬雅文化的豐富性。為莊園工作的馬雅人,甚至有世代皆於此服務的傳承。

保存期限/Expiration Date
自包裝上註記的烘焙日期開始一個月內為最佳風味
如已磨成粉後建議一周內享用較能品嘗到咖啡原有風味,可存放一個月
咖啡豆若密封保存,可保存三個月



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