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【葡萄乾蜜處理】哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特

【葡萄乾蜜處理】哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特

NT$580
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商品描述

Costa Rica Canet Musican Mozart Red Honey
【蜜處理】哥斯大黎加 音樂家系列 莫札特

處理法:葡萄乾蜜處理
烘焙度:淺焙
產地:哥斯大黎加
海拔:1900M
風味參考:黑莓、葡萄乾、太妃糖柔順甜韻。
售價:NT580/200g、NT295/100g、濾掛 NT580/10包

【產區資訊】
Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。
此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域
莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少
只在特定的區域種植咖啡,採取特殊的照顧,並只摘採成熟的紅櫻桃果實。

【葡萄乾蜜處理】
可說是一種蜜處理方式的雙重發酵。先將咖啡果曬至近似葡萄乾狀態,再去除果皮進行蜜處理發酵。
風味上發酵氣息更濃郁,且果膠保存上較其他蜜處理高,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸質。

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