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山野間的行動咖啡 – AeroPress 愛樂壓篇
 

晴朗的假日午後,和三五好友一塊兒到郊山踏青,我們選定在芝山岩,這個擁有許多人文與歷史古蹟的小山丘,離台北市區不遠,附近交通方便且有完善的棧道及樹蔭,走來舒適,適合大小朋友相約一起來散步健行,標高約51.5公尺,漫步30分-60分鐘即能完成。

 

在都市中想喝杯咖啡不難,一個轉角就能找到一間咖啡館,但這回在山上,想要喝杯咖啡呢?

 

咖啡的歷史也是相當悠遠,現在許多人晨間或午後來杯咖啡已是習慣,光聞咖啡香就令人精神為之振奮,在都市中想喝杯咖啡不難,一個轉角就能找到一間咖啡館,但這回在山上,想喝杯咖啡除了到咖啡館就沒有其它更容易的辦法嗎?出門登山常會遇到這難題,到山上大多一切輕便從簡,為能在山林中無負擔輕易穿梭著,總不好帶著一堆笨重的咖啡器具,最後想出這個行動咖啡,利用手邊現有的咖啡器具,完成在戶外也能親自輕鬆來杯現磨咖啡的辦法。

 

當然,沖煮咖啡有相當多種的器具及方式,常見如摩卡壺、虹吸壺,手沖,法式濾壓等等,由於手沖需有多一些經驗和其它的條件,如水溫掌控及水柱沖煮的穩定度等;虹吸壺材質本身為玻璃,因易碎關係不便攜帶;摩卡壺則考慮其重量會較重,所以最後依據這次郊山地點、氣候及最重要的攜帶性與操作便利度,決定先選用AeroPress(愛樂壓) 來分享山野行動咖啡記實。

 

在戶外,一杯美好的咖啡其實可以很簡單,以下分享我們的山野咖啡趣!

 

GEAR

● 熱水壺(也可用煮水的鋼杯取代)  
● 手搖磨豆器 (Porlex Mini)
● AeroPress 愛樂壓
● 登山瓦斯爐(Soto OD-1R)
● 溫度計

 

RULES

● 新鮮咖啡豆(建議選用烘焙程度為中焙的豆子)
● 咖啡粉量 18g
● 研磨刻度 Porlex Mini 9-11格
● 水溫 90度
● 萃取時間 1分50秒
​● 萃取量 200ml

在山野、戶外不只有三合一調和咖啡包可選擇,也能擁有自己親手沖煮,純粹天然又愜意的下午茶。端著現磨現沖的咖啡,除這迷人的咖啡香氣,在山野裡頭更增添幾分樂趣,並與大自然相呼應著!

我們幾位好友此趟在散步健行和尋訪歷史的記憶後,坐在棧道旁的木椅上休憩,沖煮著咖啡,喝咖啡不一定只能在咖啡館,聊得也不只有是非的話題,而多了些沿途所聞所見的景色、古蹟、人文歷史或趣聞,大自然永遠都是最好的放鬆方式與學習教材,在城市之中也帶著自己的行動咖啡,到戶外去走走探訪一下吧!

 

※ 後續清洗

打開鎖蓋後,只要將壓桿推到底,便可容易將咖啡餅渣一併推出,簡單刮除殘餘咖啡渣,和用少許水量沖洗乾淨即可。

 

本文作者:Richard